Hotpizza&Sushi - це заклад, в якому ферментують тісто 48 годин за італійською технологією та з італійського борошна. При приготуванні ролів використовують лише якісну сировину,таку як сир Cremette, найсвіжіший лосось та в'єтнамський рис. Піцу випікають при температурі 480-500 градусів, під час випікання з'являються пухирці кисню котрі підгорають, за рахунок цього тісто не сухе та рівномірно пропечене.